家庭主廚必學的6款創意私房菜
2011-05-05 09:48 來源：搜狐吃喝 編輯：于永麗 評論0條人參與
椒鹽玉米
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主料：玉米黃瓜 紅椒
輔料：蔥姜鹽 淀粉 花椒
1、將玉米粒切下，紅椒和黃瓜都切丁備用
2、把玉米粒放入開水中汆煮2分鐘，撈出瀝干水分放入干淀粉中滾一下，用大火炸
至金黃酥脆
3、鍋中留底油，燒熱后放入蔥花爆香，隨后放入紅彩椒小丁和黃瓜小丁翻炒，最后
放入玉米粒，調入鹽和花椒碎翻炒均勻即可。
這道椒鹽玉米，酥脆香甜，色澤亮麗，彈牙即破的嫩黃玉米與瑪瑙般的紅椒、翡
翠般的黃瓜隨意的散落在盤中，猶如落入玉盤的珍珠。在制作重要注意焯好的玉米
不要裹太厚的淀粉，薄薄的一層即可
